Top 6 loại rau củ tốt nhất cho bà bầu, ngừa biến chứng, dưỡng thai rất tốt

Rau quả là nguồn thực phẩm rất cần thiết đối với phụ nữ mang thai, riêng 6 loại rau dưới đây được xem là “cực phẩm” giàu dinh dưỡng, hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và quá trình phát triển của thai nhi.

Đối với phụ nữ mang thai, chế độ ăn uống không chỉ dành riêng cho 1 người mà là 2 người. Mầm sống trong cơ thể mẹ ngày càng phát triển, theo đó nhu cầu dinh dưỡng cũng cần tăng thêm để kịp đáp ứng mức độ tăng trưởng ngày một hơn của thai nhi. Mặt khác, không chỉ về số lượng mà những gì mẹ ăn vào đều tác động trực tiếp đến sự phát triển khỏe mạnh của em bé trong bụng. Vậy nên, việc chọn lựa thực phẩm cũng cần được thận trọng. Riêng với rau quả, nguồn thực phẩm rất quan trọng trong bữa ăn hàng ngày mẹ cũng cần phải lưu ý kỹ lưỡng trong khâu chọn lựa nhé!

Với phụ nữ mang thai, rau quả đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ và thai nhi. Theo các nghiên cứu, nhu cầu vitamin của thai phụ cần tăng thêm khoảng 0,2 – 2 mg/ngày so với trước khi mang thai. Nếu mẹ bầu thiếu vitamin trong thời gian dài có thể dẫn đến sinh non, thai lưu hoặc nguy cơ dị tật. Với riêng người mẹ, nếu ăn ít hoặc không ăn rau quả sẽ dễ gây táo bón. Nặng hơn có thể gây bệnh trĩ, nứt hậu môn,…

Theo các chuyên gia, trong các loại rau củ quả, có 6 loại rau đặc biệt tốt cho bà bầu. Chúng đều rất gần gũi với bữa cơm của nhiều gia đình Việt nhưng nhiều người lại bỏ phí.

1. Củ sen

Top 6 loại rau tốt nhất cho bà bầu, thế giới săn lùng không có, Việt Nam dư dật mà bỏ phí

Củ sen không phải là thực phẩm phổ biến trên thế giới nhưng riêng tại Việt Nam, nguyên liệu này rất quen thuộc và dễ tìm. Đáng tiếc là lợi ích của củ sen với bà bầu không được nhiều người biết đến.

Củ sen rất giàu tinh bột, vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Người ta tìm thấy rất nhiều tác dụng từ củ sen như tốt cho lá lách, dạ dày, dưỡng ẩm da và thanh nhiệt.

Bên cạnh những lợi ích cho sức khỏe, đối với phụ nữ mang thai, ăn củ sen đúng cách còn giúp loại bỏ những độc chất tích tụ ở vùng bụng, kích thích sự thèm ăn, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường tiết sữa.

Món canh xương sườn heo hầm củ sen là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho bà bầu. Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt, làm mát, cầm máu, có tác dụng dưỡng ẩm da, đồng thời còn rất tốt cho thận, giúp nuôi dưỡng máu, tăng cường niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện đường tiêu hóa.

2. Tảo bẹ

Top 6 loại rau tốt nhất cho bà bầu, thế giới săn lùng không có, Việt Nam dư dật mà bỏ phí

Tảo bẹ có hàm lượng sắt và i-ốt rất phong phú. Trong đó, i-ốt có tác dụng sản xuất thyroxine, sắt là những nguyên liệu chính để sản xuất các tế bào máu. Đây là những thành phần cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Bởi vì, sự phát triển não bộ của thai nhi cần đầy đủ các hormone của tuyến giáp, sự thiếu hụt i-ốt là nguyên nhân gây cản trở sự phát triển của não bộ, khiến trẻ sinh ra đối mặt với nguy cơ thấp bé cùng hàng loạt các bệnh lý nguy hiểm. Vì những lý do đó, phụ nữ mang thai nên bổ sung tảo bẹ nhiều hơn trong thực đơn thai kỳ của mình.

Thế nhưng, ăn vừa đủ chứ đừng để quá. Nếu phụ nữ mang thai ăn hơn 200gr tảo bẹ mỗi ngày có thể gây tình trạng thừa i-ốt. Lượng i-ốt thừa quá mức có thể gây bệnh cường giáp ở thai nhi và tình trạng thiếu oxy tuyến giáp có thể xảy ra sau khi sinh.

Ngoài ra, phụ nữ mang thai ăn tảo bẹ thì không nên uống trà (bởi vì trong trà có nhiều axit tannic) hoặc ăn trái cây chua ngay sau đó. Thành phần có trong trà và các loại trái cây chua làm giảm sự hấp thu sắt có trong tảo bẹ.

3. Củ cải

Củ cải bao gồm củ cải trắng và củ cải đỏ. Củ cải trắng rất giàu vitamin. Riêng vitamin C thì trong củ cải trắng hàm lượng cao gấp 6 lần so với táo. Trong khi đó, hàm lượng vitamin A dồi dào trong củ cải đỏ giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà, sỏi mật và tăng cường thị lực cho thai nhi. Ngoài ra, thành phần đường enzym có trong củ cải trắng giúp phân hủy tinh bột và các chất béo có trong thực phẩm, làm tăng cường hấp thụ tối đa dinh dưỡng. Do vậy, miễn không phải là dùng chế biến các món cay, dù là củ cải trắng hoặc củ cải đỏ đều tốt cho phụ nữ mang thai.

Đối với 2 loại củ cải này, mẹ có thể làm món canh củ cải nấu thịt heo hoặc thịt gà đều dưỡng thai rất tốt. Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ là bầu bầu không nên ăn chung củ cải với trái cây vì sự kết hợp của các chất dinh dưỡng có trong 2 loại này làm tăng cường vai trò của thiocyanate trong việc ức chế tuyến giáp.

4. Bông hẹ

Bông hẹ có mùi thơm, giàu cellulose và các thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Bông hẹ có tác dụng kích thích sự thèm ăn, giảm các triệu chứng thai kỳ như buồn nôn, nôn mửa.Trong thai kỳ, mẹ bầu dễ bị táo bón vì tử cung chèn ép trực tràng gây ra hiện tượng này. Mẹ bầu ăn bông hẹ sẽ có tác dụng nhuận tràng rất hiệu quả.

Còn theo Tây y, bông hẹ làm tăng tăng tính nhạy cảm với insulin, nhờ đó sẽ làm giảm mỡ máu, ổn định đường huyết và giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch cũng như bảo vệ tuyến tụy. Ngoài ra, chất odorin trong bông hẹ còn là một loại kháng sinh hoạt động mạnh trong việc chống tụ cầu và ngăn ngừa các vi khuẩn khác xâm nhập.

5. Gừng

Top 6 loại rau tốt nhất cho bà bầu, thế giới săn lùng không có, Việt Nam dư dật mà bỏ phí

Gừng là loại gia vị rất quen thuộc ở nước ta. Gừng có tính ấm, giàu vitamin A, C, tinh bột và nhiều chất xơ. Theo Đông y, gừng có tính ấm, có tác dụng trị chứng đổ mồ hôi, nôn mửa, giải độc,… và có thể chữa ho, cảm lạnh. Riêng với phụ nữ mang thai, gừng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là công dụng trị ốm nghén hiệu quả trong 3 tháng đầu thai kỳ.

Người xưa có câu: “Ăn gừng vào buổi sáng tốt hơn cả nhân sâm, ăn gừng vào buổi tối chẳng khác nào ăn thạch tín“, có nghĩa là ăn vào buổi sáng thì có lợi nhưng ăn vào buổi tối là có hại. Các mẹ bầu cũng phải tuân thủ theo nguyên tắc này. Tốt nhất, mẹ nên ăn gừng trong các món canh hoặc gừng đã được nấu. Tuyệt đối, mẹ không nên ăn gừng một mình hoặc ăn với giấm hay quá lạm dụng gừng vì điều đó sẽ chỉ gây tác dụng ngược.

6. Rau bina/ cải bó xôi

Top 6 loại rau tốt nhất cho bà bầu, thế giới săn lùng không có, Việt Nam dư dật mà bỏ phí

Rau bina được xếp thứ nhất trong các loại rau chứa nhiều hàm lượng axit floic. Trong 100g rau bina có khoảng 50mg axit floic. Trong 3 tháng đầu thai kỳ, đây là thành phần rất cần thiết mà mẹ bầu nên bổ sung. Ăn rau bina là cách giúp cơ thể bổ sung axit floic hiệu quả trong thai kỳ. Tuy nhiên, axit folic dễ hòa tan trong nước, do vậy, khi chế biến món rau này, mẹ không nên cắt nhỏ khi rửa sạch.

Ngoài axit floic, rau bina cũng cung cấp nhiều vitamin B có tác dụng giúp ngăn ngừa viêm nhiễm vùng chậu, mất ngủ và giảm các triệu chứng thai kỳ khác, đồng thời giúp ngăn ngừa nám da hiệu quả.

Tuy nhiên, rau bina có chứa nhiều axit oxalic, chất này gây cản trở hấp thu các nguyên tố vi lượng như sắt và kẽm. Do vậy, trước khi chế biến, mẹ nên trụng vào nước sôi để loại bỏ các axit oxalic này.

Ngô

Ngô được biết đến là một trong các loại ngũ cốc tốt cho phụ nữ mang thai. Dưới đây là 3 lợi ích của ngô đối với bà bầu.

– Ngô rất giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin, selen và magiê. Hơn nữa, ngô chứa nhiều axit béo không bão hòa, cao gấp 4 – 5 lần so với gạo tẻ, rất có lợi cho sức khỏe;

– Ngô giàu vitamin B2, có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của thai nhi;

– Ngô giàu axit amin như axit aspartic và axit glutamic, rất có lợi cho sự phát triển não bộ, tăng cường trí thông minh cho thai nhi.

Những lưu ý khi mẹ bầu ăn rau củ

Về cơ bản, rau củ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mẹ bầu ăn rau cũng nên lưu ý một số điều để đem lại hiệu quả hấp thu dinh dưỡng tối đa cũng như bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ và bé.

– Rau phải được rửa sạch;

– Nên ngâm muối trước khi chế biến;

– Loại bỏ các lá bị vàng úng;

– Chú ý sự kết hợp với các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng cần thiết.

Thachthaotim
Thachthaotim
Cùng tác giả
0 bình luận